Широкая Масленица подходит к концу. Успей полакомиться блинами!

Для жаркого лета

 

Сливовый сорбет

500 г спелых слив;

150 г сахара;

2 ст. ложки джина;

1 ст. ложка апельсинного ликера

1.       Разрезать сливы на дольки, вынуть косточки.

2.       Готовить сливы в сахарном сиропе пока они не станут прозрачными.

3.       Протереть плоды через сито, отделяя их от кожицы.

Получившееся пюре перелить в емкость, добавить джин и ликер. Убрать в морозильник на 3 часа. Перемешать за это время 3-4 раза, чтобы масса равномерно застыла.

Выберите лучшее!

Что бы вы хотели попробовать? Пожалуйста, оставьте свои комментарии.

Гуакамоле с тмином

Вам понадобится:

1 кг картофеля

4 авокадо

2 помидора

½ луковицы

1 лайм

½ ч. л. душистого перца

2 ч. л. сушеного тмина

2 ч. л. сушеного кориандра

3 ст. л. оливкового масла

соль

любая свежая зелень для украшения

1. Запеките картофель в мундире в течение часа в разогретой до 180°C духовке. Дайте остыть, после чего разрежьте каждую картофелину пополам. Выньте сердцевину, а кожуру смажьте маслом, посыпьте тмином и поставьте в духовку еще на пару минут.
     2. Смешайте мякоть авокадо, кубики помидоров, нарубленный лук и сок лайма, кориандр, соль, перец. 
    3.  Подавайте в вазочках из картофельной кожуры, украсив зеленью.

Экзотическое название, но приготовить довольно просто. При желании авокадо можно заменить баклажаном. А вот от приправ отказываться не советую, они придают особую изюминку этому блюду.

Перцы с персиками

Вам понадобится: 

персики 6 шт;

красный сладкий перец 3 шт;

желтый сладкий перец 3 шт;

сыр сулугуни 200 г;

мята (листики);

петрушка;

укроп;

1 щепотка соли;

1 ст. л. оливкового масла;

лимонный сок

1. Болгарские перцы натереть солью и маслом. Запекать в духовке целиком 6 – 8 минут
2. Очистить персики от косточек. Нарезать на крупные дольки и замариновать в лимонном соке на несколько минут.
3. Обжарить каждую дольку до золотистой корочки без масла.
4. Перцы вынуть из духовки, дать остыть. Снять кожицу, удалить семена. Нарезать на полоски.
5. Персики выложить в миску, добавить перцы. Аккуратно перемещать. Добавить мелко рубленную зелень, соль, приправу и масло, перемешать. Выложить на блюдо.
6. Куски сыра обжарить до золотистой корочки, выложить на овощи. Подавать закуску теплой.

Необычное сочетание сладости перцев и персиков с лимонной кислинкой. Прекрасная альтернатива овощному ассорти на праздничном столе.